METIS RESTAURANT / ТАШКЕНТ
Всё начинается
со вкуса
Меню, фотографии блюд и истории о сочетаниях. Цены указаны в узбекских сумах.
Холодные закуски
Паштет из куриной печени
180 г С курагой, сливочным маслом и тартином.
76 000 сумО блюде ↗
Запечённая свёкла
220 г С кремом из творожного сыра.
65 000 сумО блюде ↗
Хрустящий тост со страчателлой и вялеными томатами
170 г Со страчателлой и вялеными томатами.
98 000 сумО блюде ↗
Хрустящий тост с лососем и творожным кремом
170 г Со слабосолёным лососем и творожным кремом.
119 000 сумО блюде ↗
Тартар из говядины
200 г В стиле парижских брассери, с муссом из пармезана.
199 000 сумО блюде ↗
Тартар из лосося
180 г С гуакамоле и хрустящими тостами.
247 000 сумО блюде ↗
Балтийская сельдь
300 г С молодым картофелем и сюзьмой.
75 000 сумО блюде ↗
Фермерские овощи
510 г С домашней сюзьмой и зеленью.
95 000 сумО блюде ↗
Ассорти домашних маринадов
530 г По бабушкиному рецепту.
97 000 сумО блюде ↗
Локальные мясные деликатесы
300 г От Don Hamon: казы, утиная грудка, говяжья ветчина, конское сало.
245 000 сумО блюде ↗
Тарелка отборных сыров
280 г Бри, пармезан, качотта, маасдам.
275 000 сумО блюде ↗Салаты
Бурратта с томатами
265 г С оливковым маслом Extra Virgin.
155 000 сумО блюде ↗
Салат с хрустящими баклажанами
280 г С творожным сыром.
65 000 сумО блюде ↗
Тёплый салат с телятиной
280 г В азиатском соусе.
175 000 сумО блюде ↗
Оливье с телятиной
220 г По классическому столичному рецепту.
99 000 сумО блюде ↗
Салат с запечённой тыквой
300 г С медовой свёклой, страчателлой и грейпфрутом.
135 000 сумО блюде ↗
Зелёный салат с авокадо
350 г С травами и ореховой заправкой.
155 000 сумО блюде ↗
Романо с цыплёнком и пармезаном
300 г С вялеными томатами и нежным соусом «Цезарь».
115 000 сумО блюде ↗
Овощной салат с фетой
300 г С оливковым маслом, цитрусовым дрессингом и соусом наршараб.
95 000 сумО блюде ↗
Томаты с красным луком и куртом
280 г По старинному узбекскому рецепту.
58 000 сумО блюде ↗Намазки
Горячие закуски
Мини-чебуреки с говядиной
200 г С копчёной сметаной.
68 000 сумО блюде ↗
Запечённые мозговые кости
400 г С маринованным луком и зелёной сальсой.
145 000 сумО блюде ↗
Язычки ягнёнка в соусе демиглас
250 г С пюре из тыквы.
199 000 сумО блюде ↗
Тигровые креветки
300 г Томлённые в сливочном соусе.
185 000 сумО блюде ↗
Лаваш с телятиной
300 г С сыром моцарелла.
149 000 сумО блюде ↗
Тако с томлёной говядиной
200 г С муссом из авокадо и томатной сальсой.
125 000 сумО блюде ↗
Долма с говядиной и сметаной
400 г На подушке из домашнего лечо.
129 000 сумО блюде ↗
Сырная лепёшка
180 г Из домашнего сыра.
49 000 сумО блюде ↗Супы
Борщ с говядиной
450 мл С копчёным курдюком, баурсаками и сметаной.
110 000 сумО блюде ↗
Том-ям
450 мл С лососем, тигровыми креветками, кальмарами и мидиями.
198 000 сумО блюде ↗
Чечевичный суп с карри
450 мл С добавлением томлёного мяса ягнёнка.
79 000 сумО блюде ↗
Домашняя лапша
450 мл На бульоне из деревенских кур.
58 000 сумО блюде ↗
Овощной суп
450 мл На насыщенном бульоне с ароматной зеленью.
40 000 сумО блюде ↗
Окрошка
450 мл На домашнем кефире с отварной телятиной.
90 000 сумО блюде ↗Горячие блюда
Бефстроганов
350 г В стиле новой классики.
150 000 сумО блюде ↗
Томлёная говядина с пюре из цветной капусты
230 г С обжаренными грибами и насыщенным мясным соусом.
185 000 сумО блюде ↗
Говяжьи рёбра с гранатовым демигласом
300 г С картофельным пюре и кремом из тыквы.
198 000 сумО блюде ↗
Баранья корейка с запечённым картофелем
400 г Приготовлена методом су-вид, с маринованным луком и сюзьмой.
195 000 сумО блюде ↗
Стейк рибай без кости «Мираторг»
250 г Со сливочным маслом с добавлением чёрного чеснока.
490 000 сумО блюде ↗
Стейк из норвежского лосося
350 г С овощами аль денте и соусом beurre blanc.
220 000 сумО блюде ↗
Сибас с двумя видами соусов
350 г С домашним лечо и чимичурри.
235 000 сумО блюде ↗
Паккери с томлёной говядиной
270 г С нежным муссом из пармезана.
155 000 сумО блюде ↗
Ризотто с креветками
250 г С соусом креветочный биск.
139 000 сумО блюде ↗
Котлета из мраморной говядины
300 г С картофельным пюре и битыми огурцами.
158 000 сумО блюде ↗
Цыплёнок в соусе жу
300 г Со сливочным пюре и шампиньонами.
105 000 сумО блюде ↗
Котлета из цыплёнка
300 г С картофельным пюре и сырным муссом.
79 000 сумО блюде ↗
Бургер с котлетой из мраморной говядины
400 г С картофелем фри.
128 000 сумО блюде ↗Шашлыки
Баранья корейка на углях
150 г Приготовлена на древесных углях.
98 000 сумО блюде ↗Шашлык из баранины
150 г Приготовлен на древесных углях.
89 000 сумО блюде ↗Бараньи семечки на мангале
Приготовлены на древесных углях.
78 000 сумО блюде ↗Люля-кебаб из баранины
150 г Приготовлен на древесных углях.
75 000 сумО блюде ↗Шашлык из говядины
150 г Приготовлен на древесных углях.
85 000 сумО блюде ↗Шашлык из курицы
150 г Приготовлен на древесных углях.
45 000 сумО блюде ↗Куриные крылья на углях
150 г Приготовлены на древесных углях.
45 000 сумО блюде ↗Люля-кебаб из куриного филе
150 г Приготовлен на древесных углях.
45 000 сумО блюде ↗Шампиньоны на углях
160 г Приготовлены на древесных углях.
39 000 сумО блюде ↗Ассорти овощей на углях
500 г Приготовлено на древесных углях.
30 000 сумО блюде ↗Люля из картофеля
150 г Приготовлена на древесных углях.
29 000 сумО блюде ↗Блюда из теста
Гарниры
Айсберг с кремом из сюзьмы и орегано
250 г С кремом из сюзьмы и орегано.
46 000 сумО блюде ↗
Картофель фри с пармезаном
160 г Картофель фри с пармезаном.
55 000 сумО блюде ↗
Картофельное пюре
180 г Картофельное пюре.
35 000 сумО блюде ↗
Картофельные дольки
160 г Картофельные дольки.
38 000 сумО блюде ↗
Цветная капуста с сырным муссом
240 г Цветная капуста с сырным муссом.
48 000 сумО блюде ↗Картофель фри
160 г Классический вариант без пармезана.
38 000 сумО блюде ↗Соусы
Аджика
50 г Порция соуса 50 г.
15 000 сумО блюде ↗
Демиглас
50 г Порция соуса 50 г.
30 000 сумО блюде ↗
Перечный соус
50 г Порция соуса 50 г.
30 000 сумО блюде ↗
Свит чили
50 г Порция соуса 50 г.
10 000 сумО блюде ↗
Сирача
50 г Порция соуса 50 г.
15 000 сумО блюде ↗
Соус тартар
50 г Порция соуса 50 г.
12 000 сумО блюде ↗
Чимичурри
50 г Порция соуса 50 г.
25 000 сумО блюде ↗Домашнее лечо
50 г Порция соуса 50 г.
20 000 сумО блюде ↗Десерты
Десерт «Olma»
В глазури из бельгийского шоколада.
98 000 сумО блюде ↗
Баскский чизкейк
С абрикосовым джемом.
75 000 сумО блюде ↗
Шоколадный тарт
С солёной карамелью и сусальным золотом.
77 000 сумО блюде ↗Десерт шу
С заварным кремом.
38 000 сумО блюде ↗Домашнее мороженое
Пломбир, шоколад или клубника.
25 000 сумО блюде ↗Закуски к пиву
Попкорн из креветок
В хрустящей панировке с соусом тартар.
99 000 сумО блюде ↗
Ассорти чипсов
Картофельные, соломка, острые и такос.
60 000 сумО блюде ↗Фиш-энд-чипс
Судак в кляре с картофелем фри.
155 000 сумО блюде ↗Пивные креветки
Отварные или жареные со специями.
150 000 сумО блюде ↗Жареный чечил
С хрустящей золотистой корочкой.
60 000 сумО блюде ↗Халапеньо фри
В панировке с соусом тартар.
79 000 сумО блюде ↗Гренки из бородинского хлеба
Из бородинского хлеба.
45 000 сумО блюде ↗Снеки
Чечил
Сыр чечил.
35 000 сумФисташки
Фисташки.
42 000 сумАрахис
Арахис.
30 000 сумМиндаль
Миндаль.
42 000 сумКурт
Курт.
30 000 сумСухарики
Сухарики.
20 000 сумАссорти из снеков
Ассорти. Состав уточняйте у официанта.
150 000 сумРазливное пиво
Tuborg Green, 300 мл
300 мл
22 000 сумTuborg Green, 500 мл
500 мл
28 000 сумZatecky Gus unfiltered, 300 мл
300 мл
22 000 сумZatecky Gus unfiltered, 500 мл
500 мл
28 000 сумБутылочное пиво
Corona Extra
95 000 сумHoegaarden
60 000 сумBud
60 000 сумPaulaner 0%
120 000 сумПрохладительные напитки
Морс ягодный, 250 мл
250 мл
21 000 сумМорс ягодный, 1 л
1 л
82 000 сумTassay Excellent
750 мл
75 000 сумTassay Emerald
750 мл
75 000 сумTassay
250 мл
32 000 сумBorjomi
500 мл
35 000 сумСок Rich
200 мл Апельсин, яблоко, вишня или томат.
35 000 сумCoca-Cola / Fanta / Sprite
250 мл На выбор.
24 000 сумSchweppes Tonic
330 мл
48 000 сумRed Bull
250 мл
45 000 сумЛимонады
Ежевика - арбуз, 300 мл
300 мл
35 000 сумЕжевика - арбуз, 1 л
1 л
99 000 сумАнанас - дыня, 300 мл
300 мл
35 000 сумАнанас - дыня, 1 л
1 л
99 000 сумМалина - персик, 300 мл
300 мл
35 000 сумМалина - персик, 1 л
1 л
99 000 сумГруша - ваниль, 300 мл
300 мл
35 000 сумГруша - ваниль, 1 л
1 л
99 000 сумМохито, 300 мл
300 мл
35 000 сумМохито, 1 л
1 л
99 000 сумСвежевыжатые соки
Апельсиновый фреш
300 мл
75 000 сумГрейпфрутовый фреш
300 мл
89 000 сумЯблочный фреш
300 мл
45 000 сумМорковный фреш
300 мл
26 000 сумЧай листовой
Ассам
1 л
25 000 сумСенча
1 л
25 000 сумЖасмин
1 л
28 000 сумЭрл грей
1 л
28 000 сумГорные травы
1 л
25 000 сумЧай авторский
Облепиха - апельсин
1 л
65 000 сумСмородина - гранат
1 л
55 000 сумЯблоко - корица
1 л
60 000 сумКофе
Эспрессо
20 000 сумАмерикано
20 000 сумКапучино
27 000 сумЛатте
27 000 сумФлэт уайт
35 000 сумРаф
40 000 сумАйс американо
25 000 сумАйс латте
32 000 сумКофе без кофеина
40 000 сумКоктейли
Desire
Ром, груша, маракуйя.
87 000 сумAmber Caravan
Бренди, финик, амаретто.
65 000 сумRiviera Cloud
Джин, банан, бузина.
78 000 сумAurora Reserve
Виски, фиалка, вишня.
92 000 сумHaze
Водка, малина, саган, клюква.
65 000 сумAperol Spritz
Апероль, игристое, апельсин.
120 000 сумWhiskey Sour
Бурбон, сахар, лимон.
76 000 сумNegroni
Джин, кампари, мартини россо.
98 000 сумPorn Star
Водка, игристое, ваниль, маракуйя.
110 000 сумMargarita
Текила, куантро, лайм.
139 000 сумDaiquiri
Ром, лайм.
89 000 сумOld Fashioned
Бурбон, тростниковый сахар, лимон.
125 000 сумНастойки и ликёры
Вишнёвая настойка
40 мл
35 000 сумКлубничная настойка
40 мл
35 000 сумЧёрная смородина
40 мл
35 000 сумСливочный банан
40 мл
35 000 сумJägermeister, 40 мл
40 мл
55 000 сумJägermeister, 1 л
1 л
1 000 000 сумВермут
Martini bianco
75 мл
75 000 сумMartini rosso
75 мл
75 000 сумMartini fiero
75 мл
75 000 сумВиски
Monkey Shoulder
40 мл
90 000 сумBushmills
40 мл
49 000 сумBulleit Bourbon
40 мл
68 000 сумChivas 12
40 мл
79 000 сумJameson
40 мл
65 000 сумJack Daniels
40 мл
79 000 сумArdbeg 10
40 мл
119 000 сумThe Macallan 12
40 мл
230 000 сумВодка
Absolut
40 мл
40 000 сумKoskenkorva
40 мл
42 000 сумBelvedere
40 мл
75 000 сумBeluga
40 мл
95 000 сумЧистые Росы
40 мл
60 000 сумFinlandia
40 мл
35 000 сумStolichnaya
40 мл
30 000 сумNew Uzbekistan
40 мл
25 000 сумКоньяк
Hennessy VS
40 мл
90 000 сумHennessy VSOP
40 мл
165 000 сумHennessy XO
40 мл
390 000 сумБренди
Ararat 3*
40 мл
45 000 сумTanbour 5*
40 мл
27 000 сумДжин
Gordons
40 мл
40 000 сумHendricks
40 мл
89 000 сумTanqueray
40 мл
75 000 сумРом
Captain Morgan White
40 мл
42 000 сумCaptain Morgan Jamaica Black
40 мл
42 000 сумZacapa 23
40 мл
149 000 сумТекила
Jose Cuervo Silver
40 мл
55 000 сумJose Cuervo Gold
40 мл
59 000 сумDon Julio blanco
40 мл
135 000 сумDon Julio reposado
40 мл
145 000 сумБелое вино
Piccini Pinot Grigio
750 мл Италия, сухое.
450 000 сумKia Ora Sauvignon Blanc
750 мл Новая Зеландия, сухое.
630 000 сумKakabadze Shilda Winery Alazani Valley, белое, 150 мл
150 мл Грузия, полусладкое.
64 000 сумKakabadze Shilda Winery Alazani Valley, белое, 750 мл
750 мл Грузия, полусладкое.
320 000 сумDas Ist Riesling QbA, 150 мл
150 мл Германия, полусухое.
86 000 сумDas Ist Riesling QbA, 750 мл
750 мл Германия, полусухое.
430 000 сумPeri Chardonnay, 150 мл
150 мл Узбекистан, сухое.
38 000 сумPeri Chardonnay, 750 мл
750 мл Узбекистан, сухое.
186 000 сумКрасное вино
Piccini Chianti
750 мл Италия, сухое.
450 000 сумMapu Cabernet Sauvignon Carmenere
750 мл Чили, полусладкое.
460 000 сумKakabadze Shilda Winery Alazani Valley, красное, 150 мл
150 мл Грузия, полусладкое.
64 000 сумKakabadze Shilda Winery Alazani Valley, красное, 750 мл
750 мл Грузия, полусладкое.
320 000 сумDas Ist Pinot Noir QbA Baden Trocken, 150 мл
150 мл Германия, сухое.
86 000 сумDas Ist Pinot Noir QbA Baden Trocken, 750 мл
750 мл Германия, сухое.
430 000 сумPeri Shiraz, 150 мл
150 мл Узбекистан, сухое.
38 000 сумPeri Shiraz, 750 мл
750 мл Узбекистан, сухое.
186 000 сумИгристое вино
Martini Prosecco
750 мл Италия, сухое.
650 000 сумMartini Asti
750 мл Италия, сладкое.
710 000 сумШампанское
Moët & Chandon Brut
750 мл Франция, сухое.
2 450 000 сум